泥鳅是很多人都喜欢吃的一种食材，这种也是有季节性的，就像是鳝鱼还有螃蟹一样，在一个季节是最肥美的，所以在那时候很多人都喜欢吃这样的食物，味道很好，里面还含有丰富的营养。只是泥鳅一直生活在泥土里面，平时的食物主要也是这些，所以在下锅炒之前还是需要好好的清洗，这样做出来的泥鳅才是比较鲜美，吃起来也更加健康。很多人觉得清洗泥鳅会比较麻烦，本身就比较滑，抓起来都很难，其实并不是这样，在水中加点它，杂质自动跑出来，清洗干净味道还很好。

其实泥鳅看起来比较滑，其实要想清洗干净还是有一些技巧的，只要是掌握了这样的技巧还是比较方便，只是需要在水里面加点它，杂质就自动跑出来了，也没有那么复杂，相对来说还是比较简答的。要是喜欢吃泥鳅可是要多看看，可以减少很多的麻烦，很多人不知道，所以都不愿意炒泥鳅，就是因为做起来比较麻烦。

泥鳅的生存能力是比较强的，所以我们平时买的都是活的，这种也都很新鲜，肉多肥美，泥鳅吃起来味道很好，但是清洗成为很多人的烦恼，毕竟这体内含有一些杂质，表面还有很多粘液，清洗干净都需要花费很多时间，其实并没有那么复杂，只需要在水中加点它就行了，这个就是食盐。本身食盐就有很好的清洁能力，加在清水里面能很好的将表面的一些杂质去除，泥鳅生活在这样的水里面，会感觉到一些压迫感，会将体内的一些杂质排出，这样表面和体内也就都干净了，这时候再准备下锅就好很多，这是这个步骤要多进行几次才能清洗干净。

炒泥鳅一般都是会先煎一下，这样泥鳅的肉吃起来也更加的鲜香，不管是炒辣椒还是跟一些调料混合在一起炒，味道都是很不错的。对于一些小个体的泥鳅也不用担心要吐骨头，随便一嚼就嚼碎了，还很酥香，这一点也是很多人都喜欢的一点。

其实这些步骤跟煎鱼有一些相似，只是没有那么大的个体，相对会减淡很多。泥鳅含有丰富的营养，平时在家里也能经常做着吃，只是这个清洗步骤还是要注意，要是这第一步清洗就没有做好，不仅吃了不健康，味道也不是很好。清洗泥鳅别觉得很麻烦，水中加点“它”就能解决，口感鲜美味道好。

食盐炒辣椒味道杂质泥鳅发布于：四川省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。