今天我要和大家分享一道家常菜——香煎里脊。这道菜是我妈妈的拿手好菜,她做了十几年,每次做出来都让我们一家人赞不绝口。
准备新鲜的里脊肉,把它切成薄片。这样做的目的是让肉片在烹饪过程中更容易入味,而且口感也更好。接下来,要把调好的酱料均匀地抹在肉片上。这里用到了一勺生抽、料酒和淀粉,还有一勺烧烤料。把这些调料混合在一起,然后均匀地涂抹在肉片上。这样可以让肉片在烹饪过程中充分吸收调料的味道。
接下来,要把腌好的肉片放入冰箱中,腌制25分钟。这样可以让肉片更加入味,而且肉质也会变得更加鲜嫩。
短线情绪中,周五商业航天PK掉了汽车,电力,光伏,那就剩下商业航天和周五新发的消费电子的分支AI PI,后者可以再观察1,2天,看看持续性,商业航天的板块龙头航天晨光周五的强势回封,带起了它的后排队伍,周一的预期就是要加速上行了,理论上这个票是买不到,至少溢价也不错,若结合指数反弹,这里是可以上车的时间点,买不到龙头,就买低位后排的300跟风,板块内挑形态好的即可。
现在,要开始煎肉了。把平底锅烧热,加入适量的油。油热之后,把腌好的肉片放入锅中。注意要保持中小火,不要用大火,以免煎糊。煎至两面金黄色时,就可以出锅了。这样煎出来的里脊肉外酥里嫩,非常好吃。
最后,可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜作为装饰。这样一道香煎里脊就做好了。尝一口,外酥里嫩,肉质鲜美,配上一碗白米饭简直是美味极了。
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